彩虹抓饭
几人份: 2人 | 准备时间: 15 分钟 | 烹饪时间: 20 分钟
营养成分（每份）：
- 热量: 452 kCal
- 蛋白质: 19g
- 脂肪: 17g
- 碳水化合物: 54g
- 纤维: 3.9g
- 磷: 234mg
- 钾: 593mg
- 钠: 58mg
食材：
- 120g 鸡胸肉，切块
- 半杯印度香米（生米），将米洗净并放在一边
- 半杯胡萝卜，切块
- 半杯甜椒，切块
- 1 个土豆，切块
- 1 根青辣椒，切半
- 1 个番茄，切块
- 1 块洋葱，切碎
- 5cm 生姜，切片
- 1 根肉桂棒，保留完整
- 2个八角，保留完整
- 2-3 颗小豆蔻
- 2-3 片丁香
- 2片月桂叶
- 4片薄荷叶
- 1茶匙辣椒粉
- 3 甜点匙食用油
- 一杯半的饮用水
烹饪方法：
- 用辣椒粉腌制鸡块，放入冰箱冷藏 10 分钟。
- 将油加入平底锅中用中火加热。再加入洋葱、姜和所有干香料（即肉桂、八角、小豆蔻、丁香和月桂叶）持续翻炒，直到洋葱呈半透明状。
- 加入鸡块，持续翻炒，直到鸡肉变熟
- 加入印度香米、胡萝卜、甜椒、土豆、青辣椒和西红柿，持续翻炒拌匀
- 将平底锅里的食材转移到电饭煲中。
- 加入足够的水，将米饭煮至蓬松，但不要太松软。
- 用薄荷叶装饰，趁热食用。
